超音波フードカッターは様々な食材をきれいに切断し、生産効率の向上、製品の付加価値アップに貢献します。

コスモシステム株式会社
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あらゆる食材をきれいに素早くカット!超音波での切断は食材の価値を高めます。
超音波フードカッターは、1秒間に20,000回もしくは40,000回の微細な振動を刃に与えながら食品を切断する食品加工機です。
この微細な振動により、刃と食材との接触面における摩擦抵抗が極めて小さくなり、刃がスムーズに入っていくため食材が形崩れすることなく、非常にきれいな切断面を得ることが出来ます。
また超音波振動により食材が刃に付着しにくくなり、また切断時の切り屑がほとんど出ないのも超音波フードカッターの特徴です。
使用する刃は化学作用を起こさないチタン製で、衛生面においても安心してご使用頂けます。
コスモシステムの超音波フードカッターは、自動装置への導入も簡単に行えますので、高速タクトでの自動ラインでも安定した切断を実現しています。
◆食品カットサンプル◆
・ケーキやパイ
・クッキーやパンの生地
・ドライフルーツが入ったお菓子や健康補助食品
・ピザ
・チーズやバター
・加工肉
・アイスクリーム
・生野菜、乾燥野菜
・キャンディ、グミ
シートケーキ(クリームあり) シートケーキ(クリームなし) ロールケーキ
ヌガー 水あめ状のお菓子 加工肉
寿司 野菜 乾燥野菜
シートケーキカットの様子と切断面

超音波によるパイ生地の連続カット

◆超音波フードカットの特徴◆
切断面がきれい
微細な超音波振動によって切断面での摩擦抵抗が極めて小さくなり、型崩れしやすい食材も変形なしでカットでき、また非常にきれいな切断面が得られ、食材の価値を高めます。
切り粉の発生が少ない
切断時に切り屑が出にくいため、食材の無駄を削減でき、同時に清掃時間の短縮も可能です。
衛生的
超音波振動によって食材が刃に付着しにくくなり、衛生的な生産が可能です。また使用する刃はチタン製で、錆の心配もなく、耐久性にも優れています。
お客様の用途に合った最適なシステムをご提供
お客様の用途(製品サイズやサイクルタイムなど)に最適な超音波ユニット、チタン刃をご提供しています。チタン刃は、オーダーメードが基本ですので、お客様のご要望に合わせて製作しています。

◆自動化も容易◆
超音波フードカッターは、自動ラインでもご使用頂けます。
既存の設備への載せ換えや、新規の設備導入などご相談下さい。
コスモシステムでは超音波ユニット単体だけでなく、自動ラインまで一貫してご提供しております。
下の動画の装置は、2台のロボットを使用し、ケーキの外寸、カット幅、カットピッチを入力すると自動で所定の寸法通りにカットする自動機です。
お客様の様々なニーズに対応し、使い易く安心して生産ができる装置をご提供致します。
ロボットを使用したケーキカット装置

シュー生地の連続カット装置


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